Toluca, Méx.- Del 10 de agosto al 8 de septiembre se llevará acabo la 34ª Feria del Elote Cocotitlán con presencia de más de 80 productores, muestra gastronómica, presentaciones artísticas y culturales, además de juegos mecánicos, anunciaron los diputados Maurilio Hernández González, presidente de la Junta de Coordinación Política de la 60 Legislatura mexiquense, y Anaís Miriam Burgos Hernández, representante del distrito I de Chalco.
La feria estará abierta en la explanada central de ese municipio los fines de semana de ese periodo, con el propósito de promover una actividad productiva y gastronómica ancestral que atraviesa serias dificultades económicas, según lo señalaron varios de los organizadores y productores participantes.
En conferencia de prensa, acompañados del presidente municipal de Cocotitlán, Tomás Suarez Juárez, integrantes del cabildo y productores, Hernández González, coordinador de Morena, explicó que la feria permitirá conocer el alma de Cocotitlán a través de los productos de sus habitantes basados en el maíz, que es fundamental para entender la cultura e idiosincrasia del mueblo mexicano.
Al recordar que la cultura del maíz es característica de México, ya que desde hace más de cuatro mil años forma parte fundamental de su dieta y de su culto a la vida, el coordinador de Morena afirmó que además de reconocer y saborear el maíz “hay que defenderlo y cuidarlo”.
Anunció que trabajarán en iniciativas y exhortos para proteger al maíz criollo y sus variedades, para evitar su contaminación con producto transgénico.
Los diputados de la 60 Legislatura “tienen claro que, en el contexto de la renovación del ejercicio de la política, necesitamos recuperar muchos valores que han sido olvidados”.
Mientras que Anaís Burgos Hernández afirmó que tienen una tarea fundamental a través de la Comisión de Desarrollo Turístico y Artesanal, que es dar a conocer las maravillas de la región de los volcanes.
Destacó la importancia de este evento para la región enmarcada por los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl; la feria es resultado del esfuerzo de muchos años e invitó a los mexiquenses a asistir y conocer las delicias elaboradas en este municipio a partir de un maíz cien por ciento criollo.
María del Rosario Elizalde coincidió en la importancia de la producción y conservación del maíz criollo, “porque es parte de nuestras raíces y nos identifica como mexicanos”. Además, reiteró su compromiso de apoyar al turismo y a los artesanos de la entidad.
